Processing fruits : science and technology / ed. by László P. Somogyi [et al.]. Biology, principles and applicatications. Major processed products. - Lancaster, [Pa.] [etc.] : Technomic, cop. 1996. - 2 db (XII, 510 p., XII, 558 p.). - Gyümölcsfeldolgozás : tudomány és technológia. 1. köt., Biológia, elvek és alkalmazások. 2. köt., Főbb feldolgozott termékek. - Bibliogr. a tanulmányok végén. - ISBN 1-56676-383-5
B 503
[35905]
   1. vol.
[35905/k1]
   2. vol.
[35905/k2]